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fotolia himbeer mascarpone

Himbeer-Mascarpone-Creme

300 g - Zartbitter-Schokolade
9 EL - Mandelkerne
300 g - Cantuccini grob hacken.
750 g - Mascarpone
1500 g - Magerquark
6 EL - Zucker
6 Pck - Vanillin-Zucker glatt verrühren.
450 g - Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
250 g - TK-Himbeeren sowie Schokolade, Mandeln und Kekse -
bis auf etwas zum Verzieren - locker unterheben.
Die Creme mit Resten Schokolade, Mandeln und Keksen bestreuen.
Minzblättchen zum verzieren.